久しぶりに神奈川で家系を食べようと、通りがかったこちらを訪問。
醤油ラーメン中 (780円)の食券を購入。醤油の他、味噌や塩まであったのには驚いた。
スープを啜る。案の定、醤油タレがビシッと主張し、本家程ではないが塩気も感じられた。他方、強く乳化し、油とタッグを組み醤油に格闘を挑んでいた。
ここまで平たい麺は記憶にない。普通でお願いした茹で加減でも、昨今より幾分柔らかめの茹で加減。それなりの旨味を出して奥へ消えていった。
具は、シーズンオフの味でもアイデンティティとして欠かせないホウレン草、チャーシュー、青ネギ、海苔。
食べ終わって、家系もノスタルジックラーメンになりつつあるのかなと思った。
神奈川県鎌倉市大船1-9-13
営業時間
火~土
11:00~2:00
日
11:00~24:00
定休日 月、第1日曜
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