image

数年振りに訪問したところ、日曜の昼時とあって、少しの間外待ちとなった。

魚介醤油ラーメン(680円)の食券を購入。食券にはさかな醤油らーめん、店内の木製ボードには、魚醤油らーめんと書かれており、どれが正しいのか分からなくなった。

出て来たラーメンのスープを啜る。スープはまろやかな味で角が一切ない。素材をこれだけ使いましたという押しつけ感もなく、丸鶏を主体として、売りである魚介もしっかり効いている。タレも醤油醤油しておらず、スープ同様おしとやかだった。

中細麺はプリプリの食感と相応の旨味がある、THE 中華麺と呼べる物だった。勿論、スープとの相性に問題はなかった。

具は柔らかなチャーシュー、メンマ、このラーメンに良く合っていた白ネギ。

思い出した時に食べたくなる味。そんなラーメンたなと思った。

東京都東村山市栄町2-7-29
営業時間
11:30〜15:00(L.O)
18:00〜22:00(L.O)
定休日 火