少し前に発売された、東京ウォーカーのラーメン特集をめくっていて気になった店。

納豆みそタンメン小(750円)の食券を購入。

味噌を感じながらキレのあるスープ。そこに煮込まれた納豆の粘りが加わる事によりまろやかで食べ易くなっていた。

同じタンメン専門店であるトナリ並に平たい麺は、コシと旨味が両立しており、大量の野菜に負けない様に、懸命にその特徴を出していた。

モヤシ、キャベツ、ニラ、豚バラ肉、カマボコ、そして納豆。普通のレンゲの他、穴開きレンゲか用意された理由が分かる程の量。箸をつければ、香ばしさ、歯応え、瑞々しさ等様々な単語が上がってくる。スープや麺と絡み合いながら奥へと消えていった。

蒙古タンメン中本の前身である、中華料理中本が作り上げた味噌味のタンメンを除くと、スープの濃度を上げる位と変化に乏しかったタンメン。これは新鮮味があり、時折食べたくなるなと思った。

東京都目黒区下目黒2-21-17
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜22:00
定休日　無