しじみらーめんからの連食。「博多ラーメン」の文字につられ入店。

博多ラーメン(600円)の食券を購入。

骨由来の適度な塩味が心地良い豚骨スープ。闇雲に濃度を上げたり、背脂に頼り過ぎていないのも良い。

茹で加減普通でお願いした細麺。先日食べた風び@つきみ野より遥かに細く、博多ラーメンはこうでなくちゃと実感した。しっとり感を伴い、スープに溶け込む様に旨味を出していた。

ラーメンと一緒に出された辛子高菜を、大きめのトングで2掴み。定番の薄いチャーシュー、キクラゲ、青ネギと一緒に堪能した。

少し路地へ入れば、ワンコイン博多ラーメンとは一線を画す味にありつける。後は客引きを振り切るだけだ。

東京都新宿区歌舞伎町1-11-4
営業時間
11:00〜14:00
17:00〜1:00
定休日
日曜日と究極に肉体疲労の時