
昨年のゴールデンウィークに訪問し、好印象だったので再訪問。
ビリヤニプレートL(1470円)+ホットチャイ(200円)を注文。
この店のビリヤニは炊き込み御飯である。 普段食べる機会のない長粒米。細身の体に多くのスパイスを身につけている。そこに鶏肉が加わり、パクチーと玉ネギが華を添える。
鶏肉の骨を抜き、ある程度バラした後、一気に混ぜ合わせ、スプーンを指す。米は強く香り、スパイスや鶏が加わった旨味を出す。柔らかな鶏肉が味を増幅させ、野菜が味を締める。
しばらく食べた後、別皿に入ったチキンカレーとヨーグルトサラダ(ライタというらしい)を交互に投入。カレーはチキンONチキンだが気にしない。カレーが米を優しく包み込み、ライタが第2の味の締め役となった。
最初はボリュームがあるなと思いながらも、気がつけば器は空になっていた。ショウガが穏やかに効いたチャイを飲み干し、満足感に浸った。
東京都中央区八重洲2-1
地下街中4号(八重洲地下2番通り)
営業時間
平日
11:00~22:30
土日祝
21:30
定休日 原則無
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