
久しぶりに訪問。
つけそば大(800円)の食券を購入
400グラムある麺は、太麺を名乗るのに相応しい サイズ。強いコシともっちり感、更に噛み締めると小麦粉の味がしっかりと伝わる、質実剛健な出来。
そんな麺を濃厚豚骨魚介味のスープへ浸す。粘度競争へは参入せず、甘・辛・酸味や油で極度な味付けをする事もなく、しっかり作り込まれたスープ。いい感じで麺に纏わりつき、互いの味が味覚に響き渡る。よく出来たつけ麺だが、当方この手のつけ麺の味にはとうに飽きており、複雑な心境のまま食べ進めた。
具は、スープへ沈めた茹でモヤシと麺の上に絞ったレモン片。これらが飽きた味覚に清涼感をもたらしてくれた。
好きな人には勧められる味である。と同時に、当方ラーメンへの愛情の方が強いなと思った。
東京都板橋区板橋2-63-4
営業時間
11:00〜14:30
17:30〜21:00
定休日 日
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