
出来た事は勿論知っていたが、中々足が向かない方向だったので、年月が経ってしまった。
濃厚味噌らぁ麺(850円)の食券を購入。それにしても、味噌専門と謳いながら塩煮干らぁ麺があったのは謎だ。
甘味が強く濃厚な味のスープ。マタドールらしく牛を使っており、旨味とコクは十分。そして、比較的さらりとした口当りなので飲みやすい。
強いコシともっちり感抜群の中太平打麺。これだけ麺が強ければ、スープに埋もれる事はない。存分に存在感を発揮していた。
具は、モヤシ、レンコン、牛ソボロ、青ネギ、トマト、揚げた牛の油カスと、非常に珍しい取り合わせ。牛ソボロがコクを助長させ、レンコンの歯応えは、新鮮な感覚だった。
こんな味噌ラーメンもあるんだと思わせてくれた味。既存の味噌ラーメンに飽きた時に食べるといいかも知れない。
東京都足立区千住旭町43-13
営業時間
月~土
11:30~22:30
日・祝
11:30~16:00
定休日 無
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