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名前はネットや雑誌で知っていたが、夜のみの営業且つ日曜定休とハードルが高く、中々訪問出来なかった店。到着すると、雨にも関わらず開店早々行列が出来ており、その人気ぶりが伺えた。

塩らー麺(720円)の食券を購入。麺量が150グラム、200グラム、250グラムから選べたので、250グラムをお願いした。

平打ち麺を啜ると、あの薄さから想定以上のプリモチ感があり驚いた。勿論、だらしなくちぎれるなんて事はなく、どこまでも啜り続けられそうだった。噛み締めれば小麦粉の旨味が溢れ、喉越しの良さは書くまでもない。見た目では分かり難かったが、他店の大盛りとあった200グラムよりも多い量に、果たして食べられるかなと思ったが、稀有だった。

重厚な味だけど口当たりは軽いスープ。他店で時折見られる塩の尖りは全くなく、様々な食材が織りなす旨味が堪能出来た。

具は、炙りチャーシューとスパイシーな鶏チャーシューの2種類。コリコリ歯応えが特徴で、味付け薄めが嬉しいメンマ、冷涼感と苦味で味覚を引き締める白ネギ。

人気の理由が分かった味。中々訪問出来ない当方にとっては、定休日に間借り営業している磯部水産なら何とかなりそうだ。

東京都小金井市梶野町5-1-19
営業時間
月〜金
18:00〜1:00
(麺又はスープ売り切れ次第終了)

11:30〜14:30
定休日 日