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前回訪問した時に気になったメニューである、ユッケジャンラーメン(850円)+ネギ(100円)の食券を購入。辛さが選べたので中辛でお願いした。

中華鍋を振る音を耳に下書きしていると、程なくして出て来た。

ネギ盛りと化した丼から、細縮れ麺を引き出す。馴染みあるプリプリ感と味。スープを啜れば、ホンノリとした甘さのちピリ辛。ユッケジャンのスープらしさは出ていた。

チャーシューを噛み、ネギを絡め、キクラゲやメンマで箸休めをしながら食べ進め、丼を空にしてふと思った。ナムルを筆頭とした豊富な野菜も、主役の牛肉もいないユッケジャン。これ、「○○の素」で作ったものとどう違うのだろう?

神奈川県横浜市中区曙町4-47
営業時間
平日・土
11:30〜15:00
17:30〜3:00
日・祝
11:30〜24:00
定休日 無