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行きやすい所にあるのに、今まで気がつかずにいた店。

つけ麺をが主力の様だが、期間限定なのに、7月下旬でも残っていた味噌ラーメン大盛り(950円)の食券を購入。

240グラムあるという麺。つけ麺用に極太麺がある様だが、これも十分太い。加水控えめで強いコシと旨味と、これまたつけ麺で提供されても違和感がなさそうだった。

ラーメンの蘊蓄にとんこつしょうゆとあったので、味噌味のこれは、とんこつみそなのだろうか。そんなスープを啜ると、喉越しが考慮されており、確かにラーメンのスープなのだが、もう少し濃度を上げると、つけ麺の汁になるのでは?と思った。

つけ麺から生まれたラーメン。こういう味は初めてではないが、それを食べたのが余りにも昔過ぎて、店名を思い出せない。普段つけ麺を食べていない為、次回は素直につけ麺にしようと思った。

東京都板橋区大山東町25-14
営業時間
11:30~15:00
18:00~22:00
定休日 月2回の日曜 不定