久しぶりに、台湾まぜそばを食べに高田馬場駅に降り立つ。そして、こころ@西早稲田へ向かう道中にあるこちらへ日和るw

九条ネギ盛り台湾まぜそば(900円)の食券を購入。

もっちり感抜群で、驚異的な粘りを見せる太麺。スープがなく、具を混ぜて噛みしめるのだから、そういう特徴になっていても違和感はないが、全粒粉入りによる香ばしさが加わっているのだから恐れ入る。

この麺に醤油ベースのタレ、台湾ミンチ、九条ネギ、ニラ、海苔、生卵を混ぜ合わせる。タレの主張が強すぎないのがポイント。麺や具の味もしっかり感じられながら、最後は一体となって消えていった。

当方、台湾まぜそばを食べるのは3回目だが、2回は美味しく、1回が塩辛いという結果。台湾まぜそばには当たりハズレがないとネットにあったが、どうやら出来不出来はありそうだ。

東京都新宿区西早稲田2-21-7
平日・土
11:30～15:00(L.O)
18:00～21:30(L.O)
日・祝
11:00～15:00(L.O)
18:00～20:30(L.O)
定休日  木(第3を除く)、第3月曜