北九州に本店があり、都内には3店舗を構える。東銀座でラーメンを食べており、今回はちゃんぽん(790円)の食券を購入。

ラーメンと共通であろう豚骨スープに、ざるラーメンに使われているであろう、細加水麺の組み合わせ。炒められた野菜の香ばしさが食欲を刺激してくる。

スープは、当方が思っているちゃんぽんの味。鶏ガラか豚骨かは問題ではない。乳化させた、ほんのり甘味のある豚骨スープであった。

ちゃんぽん用よりは細い麺も、スープや具に埋もれない様、懸命に存在をアピール。のど越しの良さはその見た目にあった特徴だった。

モヤシ、キャベツ、カマボコとちゃんぽんらしい具に、青ネギとキクラゲの福岡のラーメンらしい具の組み合わせ。

癖のないオーソドックスな味。チェーン店と比べても違和感はなかった。こちらも日曜定休とハードルが高いが、長崎ではないちゃんぽんが食べられる貴重な店。今後も選択肢の1軒である。

東京都千代田区三崎町2-17-4
営業時間
11:00～23:00
定休日 日