ラーメンWalker千葉2016に掲載され、気になった店。

2016年に入って一番の寒さの日に訪問したので、みそらーめん(700円)の食券を購入。

スープは中々の高粘度。ただ高粘度ではなく、味噌と背脂とが一体となっていた。ダシのコク、味噌の由来の塩気、そして、三者の甘みが最後まで味覚に伝わった。脇役のニンニクがほんのりと香り、これは体が暖まるなと思った。

無料だったので、中盛り(1.5玉)にした細麺は、抜群のプリプリ感とスープとの良好な絡み具合の持ち主だった。

具は、チャーシュー、メンマ、モヤシ。味噌とモヤシの相性の良さは、ここでも実感出来た。

今時のラーメンらしく、濃い味と食べやすさを両立させたもの。最近背脂を売りとしたラーメンがちらほら見られる様になってきた。最寄り駅から若干距離があり、近隣に住む人をターゲットとしたであろうこの店。長く続いてほしい。

千葉県柏市根戸467-30
営業時間
平日
11:30～14:00
17:00～22:00
土・日・祝
11:30～15:00
17:00～2130
定休日    水