
日曜定休の店は、やはりハードルが高い。こちらも久しぶりに訪問。
野菜(850円)+大盛り(100円)の食券を購入。
スープを啜る。これまで食べてきたところは、甘めの味が多かったが、こちらは味噌由来の塩辛さがリード。高からず、低過ぎずの粘度でコクは申し分なし。
麺は、他の札幌味噌ラーメンと比べると、縮れ具合は弱いがプリプリ感や小麦粉の甘みはしっかりある。スープとの相性はスープがリードし、麺が付いてゆく感じ。
モヤシ、玉ネギ、ニラ、キクラゲの野菜類とチャーシュー、メンマ、店名入りナルトの具。これらもスープの塩辛さを中和するまではいかず、脇役らしい味。
他とは少し違った個性のラーメン。これからも訪問したい。
東京都文京区湯島1-11-13
営業時間
11:00~21:00
定休日 日
コメント