ツイッターで知った店。

味噌ヌードル(780円)+麺大盛り(100円)の食券を購入。

カウンターに貼られた蘊蓄を読んでいると、ラーメンが出て来た。早速スープを啜る。あれっ魚介?!、蘊蓄になかったなと思ったが、すぐにぽってりした口当りのスープが味覚を覆い尽くした。味噌の優しい甘さと、そのものは決してドロドロではないキレ味の良いダシの旨味が印象的だった。

中細麺は粘りとスープに負けない強い旨味が特徴。これならスープと絡まない訳がない。

具は、低温調理のチャーシュー、メンマ、ぽってり感を全力で中和にかかるモヤシ、水菜、紫玉ネギ。

煮干し、鶏白湯、担々麺の影に隠れて目立たないが、個性的な味噌ラーメンを出す店が増えた事は嬉しい。

東京都多摩市関戸2-24-23
営業時間
平日
11:30～15:00(L.O)
18:00～22:00(L.O)
土・日・祝
11:30～15:00(L.O)
定休日　火(祝の場合は翌日)