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イレブンフーズの名前は昔から知っていた。が、終わりの早い営業時間に日祝定休と高いハードルだった為、訪問する事なく閉店。この度ラーメンWalker東京23区にイレブンフーズのご子息が営むこの店が掲載され、果たしてどんな味なのだろうかと訪問。

到着すると、店の看板には「源流」の文字が大きく書かれ、イレブンフーズの方は控え目。ラーメンサイトに至っては表記無しと、まぁ随分だなぁと思いながら入店。

タッチパネル式の券売機で、ラーメン大(890円)+白髪長ネギ(200円)の引換券(食券)を購入。メニューを選択後、麺の太さ(ふつう・細め)、麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選ぶ様になっており、全て普通を選択。引換券は店員に渡さず手元に置き、券に記載された番号が呼ばれたらラーメンと引き換えるフードコート方式。

メニュー写真にはゲンコツと大量の野菜を、余分なラードを除きながら炊いた塩トンコツ醤油スープとあった。それはニンニクというアシスタントと共に、蘊蓄通りの味を味覚に広げようとする。ちょっと待ったぁッと、中太麺、チャーシュー、キクラゲ、海苔の具達が、我も我もと味覚へ押しかけてきた。良好な喉越しとしっかりとした旨味を出す麺、スープや麺に埋没する事なく味を出す具と、それぞれ激しい主張を繰り広げた。そして、別皿の白髪ネギを投入。これがミスマッチ。油と黒コショウで和えられていた為塩気が強く、全てをブチ壊してくれた。

高崎に続きネギトッピングを失敗したが、次回から買わなければ良いだけ。このカオス感が、長年支持されているのだろうなと思った。

東京都大田区西糀谷2-26-4
営業時間
9:00〜21:00
定休日 無(季節休有)