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そういえば、久しく食べていないなと訪問し、あさり醤油ラーメン大(910円)の食券を購入。

中華そばのスープが焦げ茶色なのに対し、こちらのスープは茶色。丼内には、メインのあさり、パンと張った中太多加水麺、豚バラ肉、ナルト、入れ放題(限度はあるが)の白ネギが入る。

中華そばより一歩引いたダシと、代わって主役を勤めたあさりの強い風味を出すスープ。スープの延長として、あさりの実を麺や他の具と共に頂く。

色の違いが味に反映された、見事なあさり汁。麺料理である事をすっかり忘れたまま丼は空になった。
東京都新宿区高田馬場2-8-3
営業時間
11:00〜3:00
定休日 月