tasuku

千葉ラーメンWalkerに掲載され、気になり訪問。

みそらーめん(730円)+麺大盛(50円)の食券を購入。背脂の量が選べ、さっぱり(少なめ)、普通(こってり)ギタギタ(超こってり)から普通をお願いした。

味噌ラーメンと背脂の親和性は高く、醤油と比べまろやかで食べやすくなっているラーメンが多い。が、味噌を出し抜き、背脂ニンニク連合が味の主役に就いていたのがこのラーメンの最たるところ。弁慶@浅草のギタ以上のインパクト。背脂の量が普通でこれなのだから、ギタギタではどうなってしまうのかと思った。

スープ以外は低加水太麺、豚バラチャーシュー、メンマ、ニラとよく見られる組み合わせ。個性的なスープと何とかして調和を図ろうとしており、ある程度は上手く行っていた。

背脂以外に、鶏煮干しやつけ麺のメニューがあり、再訪した時にはこちらを試してみよう思った。

千葉県茂原市八千代3-12-1
営業時間
月〜水
11:00〜15:00
17:00〜23:00
金・土
11:00~1:00

11:00~23:00
定休日 木