
この店を思い出したので訪問。通し営業且つ定休日無しと、ハードルが下がったのは嬉しい。
味噌ラーメン(850円)の食券を購入。麺大盛りがサービスだったのでお願いした。
麺を啜る。先日の月見軒同様、幾分加水低めで、小麦粉の旨味がすぐ出る方向に振られたが月見軒よりは弱め。勿論、喉越しや旨味は申し分なし。
函館産味噌をブレンドしたスープ。適度なコクとまろみが主役で、最後のスパイスがピリッと味を締めた。
チャーシュー、メンマ、焦げ目が付く程度に炒められた玉ネギやキャベツの野菜とお馴染みの具がきっちりと仕事をしていた。
オーソドックスで食べやすい味噌ラーメン。今後重宝しそうだ。
東京都千代田区神田和泉町2-8
営業時間
11:00~21:30
定休日 無
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