塩そば(700円)の食券を購入。

スープを啜る。蛇口を捻ってジュースが出てくるかの様に煮干しが流れ出てきた。流し煮干し汁。いつまでも啜る訳にもいかないと、塩気がピタリと止める。

中細麺は、しっとりしなやか旨味きっちり。中華麺ですが何かと、スープに負けない旨味とスープとの絡みを魅せていた。

具は、この系統ではお馴染みであろう周囲が赤いチャーシュー、白ネギ、海苔とシンプル。

完成された味を堪能し、退店。

神奈川県大和市福田2-14-4
営業時間
11:00～15:00
18:00～20:30
(スープなくなり次第終了)
定休日　月・火