4〜5軒の店舗が入居している長屋が3棟集まっており、更にラーメン店が3軒もある珍しい立地。どこに入ろうか迷った結果、この店の扉を開けた。

濃厚煮干背脂有(760円)を注文。

背黒と水だけで炊いた濃厚スープとメニューにあった。写真では背脂の為わかりにくいが、これは黒い。天夢@栃木を思い出したが、勝負にならなかった。啜ると、香り、旨味、苦味、塩気と、食感以外の全てを堪能出来る液体煮干しだ。背脂は色と味変アイテムというユニークな役どころであった。

並150グラム、大盛り200グラムから後者をお願いした麺。麺は博多豚骨ラーメンに使われても不思議でない程、特徴が酷似。細く固く加水低めで旨味重視。違いは、茹で加減が指定出来ないことくらいか。

具は、味が良く染みたチャーシュー、薄く切られたメンマ。岩のりと玉ネギは潤@蒲田を思い出した。

煮干しのほか、赤城鶏と鰹をつかった、醤油・塩・味噌。つけ麺は醤油・塩、更に煮干し油やローストビーフのまぜ麺、油そばとかなり豊富なメニューである。時折訪問してこれらも食べてみたい。

営業時間
平日
土・日・祝
食材切れ次第終了
定休日 月(祝日の時は営業)