昔、ラーメン本で知ったが、未訪問のままだった店。関東での熊本ラーメンは、桂花以外は各地に点在している印象で、訪問が大変だが、先日この店からの帰りに前を通り過ぎ、これ幸いと機会を作った。

店の扉を開けると、中は広く、カウンター、座敷、テーブルと一通り揃った席種。若いスタッフ5〜6名で営業しており、活気があったのは予想していなかった。

熊本ねぎラーメン(850円)の食券を購入。

しっかり豚骨の旨味を出しつつ、脂が少なく、切れ味重視のスープ。桂花よりも明らかにあっさりしている。

麺は中細麺加水低めで、熊本ラーメンらしい旨味を持ったもの。桂花より気持ち細めかも知れない。スープと相性は全く問題なかった。

具はチャーシュー、味付玉子、青ネギ、キクラゲ。

熊本ラーメンにも差異が感じられ有意義な訪問だった。

営業時間
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定休日    水