inobuto

柏界隈で中々ラーメンを食べるきっかけがなかったので、思い切って機会を作りこの店を訪問。

豚骨醤油ラーメン(820円)の食券を購入。

お待たせしましたと、お盆に乗せられ出てきたのは土鍋。驚きながらも蓋を開ければ、紛うことなくラーメン。このスタイル、ありそうで中々ない。こうまでして熱々のラーメンを出すかと関心してしまった

レンゲでスープをひとすくい。熱々ゆえ一拍置いた後、しっかりと炊き込まれた豚骨醤油味が味覚伝わってきた。博多豚骨ラーメンより濃く家系よりは低い濃度と粘度。これよりこってりしたスープもあるが、バランスはどうなるのかなと思ってしまう。

麺は細麺。ユニークなのが、つなぎに布海苔を使っていること。噛み締めればそれっぽい粘りが節々に感じられた。スープとの絡みも良く、つるつると箸は進む。

具はチャーシュー、キャベツ、白菜、茎ワカメ、白ネギ。家系とは違った種類での豊富な野菜類である。

ユニークで味も良く、これなら他のメニューも頼みたくなった。

千葉県柏市柏3-10-20
営業時間
11:40~14:30
17:00~22:00
定休日    水