kutsurogi


埼玉ラーメンウォーカーに掲載されており、どんな味なのだろうかと訪問。

醤油そば(700円)+麺大盛(150円)を注文。

4種類の醤油をブレンドした香り豊かな醤油ダレに濃厚な豚肉の旨味出汁を加え仕上げたとある。そんな蘊蓄を見てからスープを啜ると、あっさりタレや豚肉のダシを通過し、魚介の旨味へあっという間に到達した。

麺はかなり細い。喉越しの良さは勿論、最後まで伸びず旨味をきっちり出し続けた、優秀な麺である。

具は豚と鶏のチャーシュー、メンマ、青ネギ、白髪ネギ。

上品さと満腹感を両立させたラーメン。他の味も試したい。

営業時間
土〜水
定休日    金