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ラーメンWalker 千葉県に掲載されていた店。

メニューは豊富で、黒豚骨醤油に平打ち麺の黒丸、さっぱり中華スープに中細縮れ麺の塩と醤油。更にエビ味噌、豚骨味噌につけ麺数種類。餃子や丼物、夜はつまみとサイドメニューも多い。

その中から、黒丸ねぎらぁ麺(850円)+麺大盛(100円)を注文。

スープは醤油が強く効き、動物系の出汁の旨味が続く。直系の家系ラーメンの様だが、鶏の存在は感じなかった。店内にあった蘊蓄にも動物系食材は豚骨しか記載がなかった。しかし、後で店公式となっていた食べログを見ると、鶏ガラは使っているとのことで分からなくなった。少なくとも鶏油は使っていない事は間違いない。

太麺はスープを良く持ち上げ、モチモチ感から粘りと強い旨味を出す。これは家系ラーメンのそれといい勝負の出来だった。

具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、海苔。

醤油の味が好きなら選択肢の一つに入る店。

営業時間
定休日
月(祝日の場合は火)