shumendoushi


開店した事は知っていたが、訪問する機会を作れなかった店。

極MISOSOBA(890円)+麺大盛1.5玉(100円)の食券を購入。

赤味噌ベースのスープは、粘度は控えめでさらりとした口あたりから、強いコクを出す。やや味噌の塩気があるが許容範囲だ。

太角麺は、やや柔らかめの茹で加減でモチモチ感と程よい旨味が特徴。スープとの相性もそれなりに取れていた。

具は厚く切られたチャーシュー、味付玉子、太メンマ、豚ソボロ、青ネギ。

味噌は万人受けする味を狙ったのかなと思った。他の味はどうなっているのか、次回が楽しみである。

営業時間
スープ切れ次第終了
定休日   月(祝日の場合は翌日)