suehiro

久しぶりに食べたくなったので訪問。

中華そば大(700円)の食券を購入。券売機を見たら、麺類が値下げされ煮干しそばが加わっていた。

出てきたラーメンの丼を見ると、麺・スープ・豚バラ肉に少量のネギ。こんなにシンプルだったっけ。豚骨ベースのスープにラードを少々効かせる。醤油も効いているが、肉の類の甘みが強く野性味溢れる味。ネギを山盛りにしないと効果は実感出来ないなと思った。

麺はボソッとした食感から小麦粉の旨味を出す。スープ同様記憶になく、あれっ、こんな麺だったんかと思う。スープとの相性は問題なかった。

新鮮な気持ちで食べることが出来、次回も行こうという気にさせてくれた。

東京都新宿区高田馬場2-8-3
営業時間 11:00〜3:00
定休日   店頭掲示