
ネットで知り訪問。
醤油ラーメン大盛り(730円)の食券を購入。画像が表示されるタッチパネル式の券売機に表示された写真は、オーソドックスな醤油ラーメンの見た目だった。
煮干しの香りにつられる様にスープを啜ると、鶏を中心とした手厚いもてなしを受けた。入口脇に積まれた昆布もいい仕事をしていた。素材の味がしっかり感じられ、すっきりとした味。
券売機の写真から、中太加水低めのストレート麺を想像していたが、実際は細縮れ。麺単独では強い味は感じられないが、しっかりスープを持ち上げ、一体感のある味になっていた。
具は、薄めにスライスされたチャーシュー、メンマ、白ネギ、ナルト、海苔。
ひところ流行った淡麗系ラーメンを思い出した。メニューは少なく営業時間も短くと、このラーメンに込められたものがしっかり伝わってきた。
東京都板橋区板橋1-52-8
営業時間
11:30〜15:00
定休日 店内掲示
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