sanyutei


久しぶりに訪問。

塩らぁ麺(1000円)+麺大盛り(150の食券を購入。

出て来たラーメンの麺を啜る。柔らかな茹で加減、食感、そして旨味の伝わり方。あゝ、にゅうめんだ。勿論、本物のにゅうめんだと全く違う感想になるだろうが。

鶏&煮干し&鰹が主体の偽りなしのスープ。そうめんの汁のより味わい深く、にゅうめんよりはラーメンのスープらしい出来。

和食を強く意識させるラーメン。こってりしたラーメンが続いた時の選択肢になる。

東京都北区赤羽西1-4-15
営業時間
平日・土
11:00~22:00
日・祝
11:00~16:00
祝前日の日
11:00〜22:00
定休日
月(祝の時は翌日休)、第3火