前を通りかかったら、この店ができていた。この辺りに新店なんて久しぶりだなと、機会を作って訪問。

野菜たっぷり濃厚味噌ラーメン(850円)の食券を購入。

スープはクリーミーで甘さ主体の味。北海道味噌をはじめとした複数の味噌をブレンドしたとあったが、白味噌らしいまろみがあった。

札幌味噌ラーメンを忘れれば、味噌ラーメンでも見られそうな中太麺。プリモチからモチモチの食感で、小麦粉の旨味が相応にあった。

具は、ざく切りのチャーシュー、この位の量が嬉しいモヤシ、玉ネギ、見た目を彩った白ネギ。

勇ましい店名に始まり、武術の達人のイラスト入りで蘊蓄が書かれ、壁には道場訓が描かれと体育会系の造り。これで、かつての麺屋武蔵の様に、やたらと気合いを入れる為の大声を出す店員だったらどうしようかと思ったが、淡々と作業をしていたのは、ある意味一安心。出されたラーメンはボリューム満点の甘口。好対照という言葉がぴったりだった。

埼玉県戸田市上戸田1-19-16
営業時間
11:30〜14:30
18:00〜22:00
定休日   無