
幾度か前を通っていたが、全て営業時間外だった為、食べる事が出来なかった店。
新潟市に本店があり、新潟市濃厚煮干し醤油ラーメン、鶏ガラ醤油ラーメン、鶏ガラ越後味噌ラーメン、長岡生姜醤油ラーメンと新潟ラーメンを売りとしている。
がんこらーめん(750円)の食券を購入。これが新潟煮干醤油ラーメンである。
出てきたラーメンのスープを啜る。優しく癖のない味で、確かに煮干しらしき味もあった。昨今のインパクト重視ではなく、昔ながらの適度な使用量であろう。醤油ダレの効かせ方は、やや控えめな気がした。
細麺と太麺から前者を選んだ麺は、中細と思った程の太さ。そのサイズに見合ったもちもち感があり、スープともそこそこ絡んでいた。
具は、チャーシュー、太メンマ、味付玉子、ワカメ、白ネギ。
万人受けするラーメン。違和感はなかったが、ご当地感もなかった。
営業時間
定休日 日
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