
前を通った時、薬膳、生薬タンメン看板にあって、気になった店。漢方処方である十全大補湯の10種類の生薬を抽出したエキスをスープに入れたと、店内に掲示されていた。
タンメン(750円)の食券を購入。並・大・特と同一料金なのはありがたい。
醤油・塩・味噌から塩をお願いしたスープは、オーソドックスな動物系主体の素直な味。只、文頭の薬膳は、200円のトッピングとして用意されていたが、最初から入っているのかは不明だった。
大盛をお願いした自家製麺。細平打でそうめんの様な綺麗な乳白色。啜り噛みしめると、粘りが強く素直に旨味が出てきた。
キャベツ、白菜、豚肉、パプリカ、ニンジン、キクラゲ、モヤシ、ニラと、タンメンらしい豊富な具。勿論、肉の旨味や野菜の冷涼感の役目を果たしていた。
ここ数年食べたタンメンは、白濁させたスープに太く小麦粉の旨味が強い物の組み合わせだったので新鮮だった。食べやすい味と豊富なメニュー。時折立ち寄ってしまいそうだ。
東京都豊島区東池袋5-7-1
営業時間
平日・土
11:00~16:00
18:00~22:00
日
11:00~15:30
17:30~21:00
定休日 月
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