前回訪問が2012年だったので、6年ぶりに訪問。
希望軒ブラックネギ大盛(880円)+麺大盛(100円)の食券を購入。
鶏清湯と謳うスープは、肉の甘さが感じられ、醤油辛さを抑えてくれる。途中でカウンターに置かれたニラキムチを投入すると、背脂、動物系出汁、唐辛子の京都ラーメンの三層スープ風へと一気に変化した。
太麺はモチモチ感から小麦粉の甘さをダイレクトに効かせてくる。つけ麺用としても良さそうなだと思ったら、別の麺が用意されていた。
具は、メインの九条ネギ、薄いチャーシュー、投入した海苔。
関西のラーメンらしさを存分に味わうことが出来た。日曜も開いているので、機会を作って再訪しよう。
東京都新宿区新宿3-7-3
営業時間
日〜木
11:00～23:30
金・土・祝前日
11:00〜1:30
定休日 無
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