日曜が定休日で、昼営業のみという高いハードルの店へ訪問。到着すると行列が出来ていたのは驚いた。換気のため店の扉が開けられており、時折漂う煮干しと豚骨の香りに食欲をそそられながら待つ。
煮干しそば(780円)の食券を購入。
出てきたラーメンのスープを啜る。動物系のスープに大量の煮干しを使った、煮干し飲料。味覚は煮干しの味が高まり、最後は煮干しの塩気が締めた。煮干しの香りや店前に置かれた、イリコ等の大量のダンボールが味を象徴していた。
中細麺は固く茹でられ、表面の滑りが喉越しの良さを作っていた程、小麦粉の塊感あふれるものだった。
具は、モモとロースの2種類のチャーシュー、玉ねぎ、青ネギ、岩海苔。
大盛りの代わりに煮干し風味の和え玉があった。そう言えば、中華蕎麦 にし乃@本郷三丁目でも見かけたが、流行りなのだろうか。いつも通り見送った。
伊藤@東京都北区他が広めた味。伊藤と比べると、具が豪華でスープが幾分さらりとしている気がしないでもない。この辺りで濃厚煮干しラーメンが食べたくなった時の選択肢になる。但し、行列覚悟だが。
東京都港区芝大門2-1-18
営業時間
11:30〜14:00
定休日 日
コメント