tenkaippin-ramenkotteri

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久しく食べていないからと、店の扉を開けた。

ランチメニューである、Bセット(820円)を注文。内容はラーメンと高菜ご飯で、ラーメンは勿論こってりを選択。

いつ食べてもこのスープは凄い。麺、チャーシュー、ネギ、そしてカウンターに置かれた豆板醤をも、全て包み込みスープの味へと変化させてしまうのだから。

高菜ご飯は、やや柔らかめの炊き加減のご飯に、ゴマ油、唐辛子とで和えられた高菜が乗る。関東の博多ラーメン店で出されるものより、高菜が大きく刻まれ味も強め。こちらも豆板醤を乗せてたところ、唐辛子と結託し、より辛さがはっきりとした。ご飯や高菜の味を活かしながら。

これからも、ご無沙汰となった頃に再訪したい。

埼玉県さいたま市大宮区大門町1-45-3
営業時間
月〜木
11:00〜3:00
金・土・祝前日
11:00〜6:00
日・祝
11:00〜2:00
定休日 無