ラーメン店検索アプリで見つけた店。

ネギのりさば塩らーめん(1100円)を注文。

スープを啜ると、サバ節が味覚と鼻腔を通過したあと、鶏出汁が合流し主体となる味を構成。岩のりの風味がいいアクセントとなっており、レンゲが進みすぎないよう気をつける。

具は肉とタレのバランスが取れた味のチャーシュー、メンマ、ネギ。

最後に紹介する麺は、平打高加水弾力感抜群。だが、啜り噛みしめる最中からダマになる箇所があり、溢れ出るはずの旨味も弱く感じた。また、スープとの絡みも良くなかった。加水率を下げスープを吸うタイプにしてもこのスープなら問題ないはず。

惜しいなと思いながら、会計を済ませ退店。

群馬県高崎市通町33
営業時間
18:00〜2:00(1:30 L.O)
定休日
日

タグ ：

#ラーメン

#群馬県

#高崎市

#塩ラーメン

久しぶりに訪問。

大盛中華そば(800円)を注文。

見た目から主役と分かる麺。啜れば口内で踊り、噛めば歯を押し返さんばかりの弾力、味覚に広がる力強い小麦の味。期待以上のものを魅せてくれた。

鶏ガラベースで程よくタレの醤油が効いたスープは、麺の味の補佐役として全うし、チャーシュー、メンマ、インゲン、ナルト、海苔の具は名脇役であった。

麺料理を食べたと心底思えたラーメン。これからも再訪したい。

群馬県藤岡市藤岡230
営業時間
11:00～15:00
(麺、スープ終了次第閉店)
定休日
月・水・金

タグ ：

#ラーメン

#群馬県

#藤岡市

#醤油ラーメン

タグ ：

#ラーメン

#群馬県

#館林市

#醤油ラーメン