久しぶりに訪問。

にくなしまぜ麺(880円)を注文。

丼から香る干しエビにそそられ、200グラムの丸太麺を一気に混ぜて啜る。

熱々で抜群のモチモチ感と粘り。噛みしめると、モヤシを脇に従えた小麦の旨味が比較的あっさりと味覚を通過。

多めの細切りチャーシューとネギによって一瞬味覚が賑わったが、すぐに奥へと去り、麺や熱々の元であった油も口内にいつまでも残ることなく、あっけなく食べきってしまった。

埼玉県戸田市本町4-11-19
営業時間
18:00〜22:30(L.O)
定休日
土・日・祝
※臨時休業あり

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#油そば

久しぶりに訪問。

豚骨中華そば(950円)の食券を購入。

豚骨を長時間煮込んだことによる高濃度・高粘度の出汁に醤油ダレが強く主張するスープ。

細麺は固めの茹で加減で、啜り噛み締めると、スープに負けじと力強い旨味が味覚に伝わってきた。

具は厚さは薄いが味は濃いチャーシュー、和歌山ラーメンのアイデンティティであるカマボコ、メンマ、ネギ。

安定感ある味に安堵し退店。

埼玉県戸田市上戸田5-19-2
営業時間 
11:30〜14:45
18:00〜20:45
定休日
水・木

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通りすがりに訪問。公式インスタによると、おおぎやらーめんからのリニューアルとのこと。

みそ(880円)+白ネギ(180円)を注文。

味噌󠄀感強めで甘すぎず、辛過ぎずのバランスが取れたぽってりスープと、もっちり感と粘りに秀でた中太麺が付かず離れずの距離感を保ちながら、互いの魅力を味覚に届け続けていた。

時々訪れるモヤシと白ネギの水気と辛みが心地良く、より箸やレンゲは進み、あっという間に器は空になった。

入る前からの想像通り、食べやすく満足度も高かったラーメン。わざわざ行くことはないが、近くを通ることがあれば訪問したい。

埼玉県児玉郡上里町神保原町892-3
営業時間
11:00〜15:00
18:00〜22:00
定休日
火

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