当初向かった店が行列で、久しく本店の長い行列を見ることしかしていなかったこの店に急遽訪問。

ぼんしゃん(980円)+めんたいごはん(330円)の食券を購入。

出てきたラーメンのスープを啜ると、ラードの力を借りたコクの強いぽってりとした味で、それでいてクドくないのが不思議。また、ニンニクが強く効いていたのは想定外だった。

細麺はしっとりなめらかで、良好な旨味。この特徴は多くの博多ラーメンに通じるもの。

具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギと博多ラーメンらしい組み合わせ。

明太子の辛味がしっかり感じられためんたいごはんとラーメンに、カウンター上に置かれた辛子高菜を乗せ、辛さを全面に出した味を最後まで堪能して退店。

東京都港区芝大門2-2-5
営業時間
平日
11:00〜22:00
土日祝
11:00〜15:00
定休日
無

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#豚骨ラーメン

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ネットで評判の良さを目にしたので訪問。

博多ラーメン(870円)+替玉(150円)の食券を購入。

厨房から漂う豚骨の香りをかぎながら待っていると、ラーメンが出てきたのでスープを啜る。香りの続きを味わってくださいと言わんばかり、豚骨特有の甘みとキレ味を兼ね備えており、塩気が甘味を切り次の味を出迎える。

小麦の味をスープに加えることで、豚骨スープの塩気を緩和させ、甘みを増強させることに成功していた細麺。

商業施設にある店内で豚骨スープを炊き、本店同様の味を提供したことに敬意を表し、退店。

東京都港区台場1-7-1 アクアシティお台場5F 東京ラーメン国技館 舞
営業時間
11:00〜23:00(22:30 L.O)
定休日
施設に準ずる

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