ネットで評判の良さを目にしたので訪問。
博多ラーメン(870円)+替玉(150円)の食券を購入。
厨房から漂う豚骨の香りをかぎながら待っていると、ラーメンが出てきたのでスープを啜る。香りの続きを味わってくださいと言わんばかり、豚骨特有の甘みとキレ味を兼ね備えており、塩気が甘味を切り次の味を出迎える。
小麦の味をスープに加えることで、豚骨スープの塩気を緩和させ、甘みを増強させることに成功していた細麺。
商業施設にある店内で豚骨スープを炊き、本店同様の味を提供したことに敬意を表し、退店。
東京都港区台場1-7-1 アクアシティお台場5F 東京ラーメン国技館 舞
営業時間
11:00〜23:00(22:30 L.O)
定休日
施設に準ずる
