アイオイを訪問した時に、気になっていた店。
ラーメンチャーハンセット(780円)を注文。
出てきたラーメンのスープを啜る。最近の店と比べれば濃度はさほどではなく、激しく背脂が振られるわけでもない。食材由来の塩気がほんのり効いた、豚骨がしっかりと感じられた味。
固めの茹で加減、適度なモチモチ感と旨味が出ていた麺。
具は、バラチャーシュー、甘めの味付けのメンマ、白ネギ。
チャーハンはパラシトで、見た目以上に味を主張する豚肉と、レンゲ休めの役割をここでも担っていた福神漬けの組み合わせ。
昔はこの様な味のラーメン出す店をは多々あっただろうが、今、似た味を出す店は思いつかない。中々訪問することは出来ないが、頑張って機会を作ろう。
東京都板橋区志村3-27-1
平日
9:00〜19:00
土
9:00〜15:00
定休日
日・祝
