久しぶりに訪問。

醤油ラーメン(950円)＋大盛(100円)を注文。

まぐろスープと魚介トリプルスープから前者を選択したスープ。啜れば豚骨や鶏がらなどの動物系だけで構成された味ではないとすぐに気付く。これがまぐろの頭が加わった効果かと思った。

続けて細麺を啜ると、プリモチ感と中華麺らしい味、良好なスープとの絡みと、少し懐かしい気に浸れた。

味の染みたチャーシュー、味付玉子、メンマ、青ネギ。

改めて記憶に味を覚えさせて退店。

東京都板橋区大和町23-2
営業時間
11:30〜14:00(13:50 L.O)
17:30〜23:00(22:50 L.O)
定休日
月

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アイオイを訪問した時に、気になっていた店。

ラーメンチャーハンセット(780円)を注文。

出てきたラーメンのスープを啜る。最近の店と比べれば濃度はさほどではなく、激しく背脂が振られるわけでもない。食材由来の塩気がほんのり効いた、豚骨がしっかりと感じられた味。

固めの茹で加減、適度なモチモチ感と旨味が出ていた麺。

具は、バラチャーシュー、甘めの味付けのメンマ、白ネギ。

チャーハンはパラシトで、見た目以上に味を主張する豚肉と、レンゲ休めの役割をここでも担っていた福神漬けの組み合わせ。

昔はこの様な味のラーメン出す店をは多々あっただろうが、今、似た味を出す店は思いつかない。中々訪問することは出来ないが、頑張って機会を作ろう。

東京都板橋区志村3-27-1
平日
9:00〜19:00
土
9:00〜15:00
定休日
日・祝

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