
「ふくしま麺フェア〜秋のラーメン編」というイベントが、日本橋ふくしま館ミデッテで開催とツイッターのタイムラインに流れてきたので、早速訪問。日程と出店舗は下記の通りで、今回は鈴木飯店である。
会津白べこらぁ麺(900円)+麺大盛り(100円)を注文。
スープは動物系食材に味噌に牛乳を加えたもの。食材由来の甘さが強めだが嫌味ではない。穏やかで一体感のある味だと思った。
麺は太く高加水で、これは他の味噌ラーメンでも見かける特徴。スープとの絡みや喉越しも良く、
具は、チャーシュー、メンマ、茹で卵、コーン、白ネギ、糸唐辛子。
味噌と牛乳と書くと驚かれるが、食べやすく万人受けしそうな味。もう少し出す店が増えても良さそうだと思った。
店舗、期間
第1弾 鈴木飯店 9/22〜9/27
第2弾 浜鶏 9/28〜9/30
第3弾 若武者 10/6〜10/8
第4弾 まるや 10/9〜10/22
第5弾 鈴木飯店 10/23〜10/31
第6弾 まるや 11/8〜11/12
東京都中央区日本橋室町4-3-16
営業時間
平日
10:30~20:00
土・日・祝
11:00~18:00
定休日 無