ネットニュースサイトで杉田家を取り上げた記事に少しだけ登場していたのを見て、どんな味なのかと思い訪問。
ラーメン中盛(1000円)の食券を購入。麺の茹で加減、味の濃さ、油の量は全て普通をお願いした。
スープは骨由来の塩気が若干リードしていたが、動物系特有のコクは十分。一方で、醤油ダレや鶏油は最後まで控え目だった。
太平打麺は小麦の旨味が強めで、このスープには勿論、もう少し高濃度・高粘度のものでも十分絡みそうだった。
具は、軽く燻されたチャーシュー、ホウレン草、白ネギ、海苔。白ネギを除き、家系定番の中身と味。
スープがライトな味でもきっちり家系ラーメン。吉村家の長い行列には並べない、横浜駅付近で他にどこかないかと思ったとき、さほど長くない列のこの店はいい選択肢になるなと思った。
神奈川県横浜市西区南幸2-8-10
営業時間
月～木
11:00～02:00(1:30 L.O)
金・土
11:00～02:00(2:30 L.O)
日
11:00～24:00(23:30 L.O)
定休日
年末年始
