コロナ禍後、初の仙台遠征。土曜日に時間が取れたこともあり、国分町界隈で意外と多い日・祝定休の店から、こちらを選択。

ワンタンメン(800円)を注文。

出てきたワンタンメンのスープを啜ると、熱々のラードがお出迎え。その下からは、豚骨、鳥骨、野菜などの食材が調和し、どっしりと構えたような味が伝わってきた。

細麺は固すぎず柔らかすぎのベストな茹で加減。麺の固め注文お断りとある通り、これ以上固くすると、ボロボロになるだろう。並々と注がれたスープに長く浸っても伸びず、しっかりと旨味を絡ませていた。

薄くとも噛み締めると意外なほど粘りがあった皮と、少量でも濃い味を出してい餡のワンタンも、存在感をしっかりとアピール。

それ以外の具は、タレの効いたチャーシュー、メンマ、ナルト、ゆでたまご、白ネギ。

昔ながらの味とあったので調べたところ、この分店も25年ほど営業しているようだ。また、似た味も思いつかない唯一無二の味で、貫禄と歴史と文化を感じることが出来た有意義な遠征だった。

宮城県仙台市青葉区本町2-14-26
営業時間
11:30〜15:30(スープなくなり次第終了)
定休日　日・祝

有名店が近かったので、柳家から続けて訪問。

醤油(800円)の食券を購入。

真剣に鶏と向き合ったと謳われたラーメン。スープはしっかり鶏が感じられ、キレ味も良い。醤油の塩味が気になるラーメンがあるが、これは逆に鈍いかなと思った程。

麺は低加水中細麺で硬めの茹で加減と、10年くらい前に関東で多く見られた特徴のもの。もう少ししっとりしなやかさがあったほうが良いと思った。

具は、チャーシュー、やや甘く味付けられた太メンマ、冷涼感が効果的だった白ネギ、青ネギ、糸唐辛子。

出てきた時は「洗練された味」も、古くなることがある。果たして大枠を変えずに進化させることが出来るだろうか。

宮城県仙台市宮城野区榴岡2-2-12

営業時間

平日

11:30～14:00

18:00～23:00

土・日・祝

11:30～22:00

定休日　月(祝日の場合は火休)

納豆ラーメンを食べた経験は少なく、ほりうち@新宿の納豆ざる。濱嵜家@本千葉の背脂醤油納豆ラーメン。タンメンになるが、めっちゃタンメンの納豆ミソタンメンくらい。いずれも納豆以外に一工夫あるメニューだったのは驚いた。

さて、この店の納豆ラーメンの写真がインスタグラムに上がり気になった。本店は岩手県だが、仙台駅至近に支店があるならと訪問。日曜正午に到着すると、既に満席と人気の程が伺えた。

券売機に一番人気とあった、キムチ納豆(920円)の食券を購入。

出てきたラーメンは意外な程ボリュームがあり、大盛りにしなくて良かったと思った。

始めにスープを啜ると、豚骨、納豆、野菜の旨味があっという間に味覚を駆け抜けていった。

続いて太麺を啜ると、もちもちの食感から、小麦粉の旨味と納豆や玉子のトロミがタッグを組み、助っ人としてスープや具が馳せ参じた。

その具は白菜、モヤシ、白ネギ、豚肉。名脇役としてスープや麺に寄り添っていた。

ひとつひとつの味は弱めだが、総力戦で一体感のある味を形成するラーメン。勿論、他では食べられない味である。こういうラーメンを求めて食べ歩く楽しみはやめられない。

宮城県仙台市宮城野区榴岡1-7-33

営業時間

11:00〜21:30

定休日　水