
味を忘れたので、久しぶりに訪問。
白ネギラーメン(950円)の食券を購入。
太麺は固すぎず柔らかすぎずの茹で加減で、中々のプリモチぶり。太さに見合った旨味を出しており、味のリード役を努めた。
一方、スープはクラシカル、あっさり、しゃばしゃば。昔食べた、スープにコクがない家系ラーメンを思い出した。確かに動物系や醤油の味は感じられ、厨房に置かれた複数ある寸胴はもうもうと湯気を上げていたが、昨今の家系のスープに大きく劣った味だった。
具はチャーシュー、ホウレン草、海苔、白髪ネギ。
家系を食べた記憶がないので何とも言えないが、いつからこんなスープなのだろう。本来なら一つの味に絞るべきなのに、家系と二郎インスパイアに加え、長浜ラーメンが用意されており、方向性が分からなくなったまま退店。
東京都町田市原町田6-29-4
営業時間
11:00〜24:00
定休日 水、第2・4木