台湾ラーメン(750円)を注文。
スープを飲んだ瞬間、煮干しと唐辛子の激しいパンチを浴びせられた。
パンチをひたすら受け止め、ほうほうの体で麺へたどり着く。低加水で固めの茹で具合。喉越し良く、噛み締めればすぐに旨味が伝わる、今時の中細麺だった。
具は、豚ソボロ、ニラ、モヤシ、白ネギ。
後半、戦いが終わって防具を外したかの如く、煮干しの風味が顔を出した。「おぬし、中々やるのぉ」と、思わずボヤいてしまった。
東京都国分寺市本町2-12-1
営業時間
平日・土
11:30〜15:00
18:00〜22:30
日
11:30〜15:00
18:00〜21:00
定休日 月
