ラーメン本を見て訪問。駅前商店街から更に奥へと入った所にあったのは意外だった。
白を基調とした内装に木製カウンターの店内は清潔感がある。
中華そば(650円)を注文。
魚介を大量に使ったというスープは、早速煮干しや鰹の旨味や癖が味覚へ押し寄せる。そう言えば苦味も煮干しのうちだとネットで教わったっけ。
自家製の細平打ち麺。見た目は黒ずんでいたが、味に問題なし。プリプリ感が強いのかと思いきや、呆気なくぷっつり切れたのは意外だった。
具は、チャーシュー、心地良い歯応えが特徴のメンマ、ナルト2枚、白ネギ。
オーソドックスな見た目から、強い旨味を出す今時のラーメンだった。
東京都小平市たかの台36-4
営業時間
11:00〜14:00
17:30〜19:30
定休日 月・火