名前は知っており、昔一度だけ前を通っていたが、訪問は初。幾度も各種媒体に取り上げられている。

ラーメン(550円)を注文。

表面に浮かぶ油は多めだが、熱々で飲めない様な事はなく、啜れば素直に味を伝えてくる。様々な食材を使い、濃縮スープを作ってから出されるというそれは、ふくよかな甘味としっかりとしたコクを最後まで出し続ける。見た目程醤油が主張しないのも、味が伝わり易い要因の一つだろう。

縮れ麺は、柔らかめの茹で加減。噛み締めると早期にまとまり強い旨味を出す。

具は、薄いがしっかり味が染みており、3枚メニューがあるのが納得のチャーシュー、玉ネギ、白ネギ、海苔。

進化した八王子ラーメン。長きに渡って媒体に取り上げられているのも納得出来た。

東京都日野市多摩平1-12-3
営業時間
11:00〜18:00
定休日　月・時々第3火