らあめん花月嵐3DX(880円)の食券を購入。
醤油約37％、塩約26％、味噌約37％の割合で配合したタレとげんこつスープを組み合わせたスープは、味噌の風味一歩リードするが、醤油・塩の存在も確認でき、うまくまとめたなと思った。中央に浮かぶ秘伝のタレのニンニクが、いいアクセントとなっていた。
大盛り不可ながら1.5玉入る太麺は、もちもち感抜群で旨味も強め。スープの味が濃いのでこうなったのだろうか、醤油味とは異なっている。このメニューのために新しく作ったか、味噌または黄金の味噌に使われているものを使用したのかは分からなかった。
具は、定番と大判の2種類計3枚浮かぶチャーシュー、メンマ、白ネギ、ゆで玉子。いずれも花月らしい見た目と味。
花月嵐らしく、バランスの良く仕上がっていたラーメン。創業30周年記念の期間限定メニューとして販売されたが、今までなかったのが不思議なくらいである。果たして、レギュラーメニューへ昇格できるだろう。
埼玉県戸田市下戸田2-32-13
営業時間
11:00〜23:00
定休日 無
