前回のあんからに続き、Twitterのリストに入っている店から選択。駅からは近いが、回り道か細道を通る必要がある立地。周辺も店は少なく、何故ここに？と疑問符がつく。
それにしても、このグループは営業時間が少し変わっている。姉妹店の煮干乱舞が7:00〜21:00と朝からラーメンが食べられる通し営業。こちらは11:00〜17:00と飲食店のアイドルタイムまで営業し、夜営業はない。もしかしたら、人手不足が解消されたら延長されるかもしれない。
味噌ポタ(900円)+麺大盛り(200円)の食券を購入。ニンニクの有無から無を選択
「味噌でスープを支配されないように」と謳われただけあって、様々な食材が融合された味になっていたスープ。クドさのあるポタージュスープもある中、余計な脂が感じられず、ポタージュなりにキレ味の良さも感じられた。
太麺は固めの茹で加減だが、小麦粉の塊感はない。噛み締めれば麺の形から素直に崩れ、相応に旨味も出てきた。
具は、低温調理チャーシュー、太メンマ、モヤシ、ニラ、ニンジン。
ポタージュスープを謳うラーメンの中で比べても食べやすく個性的な味噌ラーメン。時折食べに行ってしまうかもしれない。
埼玉県春日部市粕壁6995-1
営業時間
11:00〜17:00
定休日 不定
