ウェブやラーメン雑誌で名前は知っていたが、訪問には至ってなかった店。

つけ麺(無尽蔵醤油味、普通、900円)の食券を購入。

見た目に反して低粘度のスープ。啜ると、蘊蓄通りに魚介の出汁が強く、つけ麺の為に加えられた油と共に味の牽引をしていた。

太麺は加水高めでプリプリ。跳ねさせない様、慎重に浸し、スープとの味の競演を楽しんだ。

具は、大ぶりのチャーシュー、甘い味付けのメンマ、味付玉子、刻み海苔。

食傷気味の濃厚豚骨魚介ではなく安心すると共に、ラーメンも食べてみたくなった。

埼玉県飯能市大字川寺341-9
営業時間
11:30～14:00
18:00～22:00
定休日　月・第3火