
新横浜ラーメン博物館で開催されている、あの銘店をもう一度"94年組"の第3弾で、当方94年組はこの店が初訪問。ラー博は勿論、他の店舗でも幾度か食べており、懐かしい味を再び味わうため訪問。
豪快ら〜めん塩(1300円)の食券を購入。
出てきたラーメンのスープを啜る。速すぎだろうと思ったほど、あっという間に旨味が味覚を駆け抜け、塩が締める。幾度か繰り返しているうちに、徐々に出汁の味がせり上がり、ようやくげんこつ屋の味へとなってきた。
プリモチの麺は口内で踊り、噛みしめると旨味が弾けた。そして、思いのほか分厚く柔らかかったチャーシュー、メンマ、味付け玉子、海苔の具と合わせて、当時もこんな感じだったなとすぐに思い出せた。
記憶にある味とズレていなかったことに安心し退店。
出店期間
2023年7月20日(木)~10月22日(日)
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
営業時間
日によって異なる
定休日
無